藏品資訊
典藏號
CSH000709
輕工業建設─食品工業
內容描述
本篇針對「食的工業」,說明現代食的觀念、食工業範圍以及發展。食品工業是人類最早建立的工業之一,食品工業的前提乃是食物資源越豐富,唯有食物資源豐富,供應充足,食品工業才能發展。
孫中山說「建設之首要在民主」,「民生就是人民的生活、社會的生存、國民的生計、群眾的生命」,「民生主義裏頭,第一個重要問題就是吃飯」,所謂食品工業,根據國際間學術對經濟行業分類的解釋,即指食品製造業,台灣的食品工業首在供應人民的需要,改善人民的生活,如有餘,再從事拓殖國際市場。
資料類型
出版日期
主題
作者
出版者
國防研究院
出版地點
台北市
版本
原件
語言
中文
補充
課號:1505-2
封面列有:本院資料請勿轉借轉載
數量
24
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25.3X17.5
裝訂
平裝
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完整
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目次
壹、國父遺教中對「食」的指示
 一、民生主義中關於食的要義與 總統的提示
 二、實業計劃中關於食的指示與應有的了解
貳、現代食的觀念與食品工業的範圍
 一、食的觀念的演進
 二、食品工業的意義、發展與分類
參、臺灣食品工業的發展與分佈
 一、臺灣食物資源與有利的發展條件
 二、臺灣食品工業的發展
 三、最近期間食品工業的分佈
肆、臺灣食品工業的生產與外銷
 一、歷年食品工業生產綜合概況
 二、近八年來的重要產品與產量
 三、當前外銷情況簡述
伍、光復大陸後建設食品工業幾項重要的考慮
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